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Gâteau au fromage blanc
Ingrédients:
4 œufs
500 gr de fromage blanc
100 gr de fécules de maïs
100 gr de sucre
zeste d’un citron
Pour la décoration
Quelques franboises
Coulis de Framboise.
![moule à charnière](https://static.wixstatic.com/media/4a1dc6_bab7bcaa7b5641599a3873bae50e9f45~mv2_d_2048_2048_s_2.jpg/v1/crop/x_0,y_0,w_1796,h_1960/fill/w_285,h_311,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/4a1dc6_bab7bcaa7b5641599a3873bae50e9f45~mv2_d_2048_2048_s_2.jpg)
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blanc des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
Ajoutez la fécules de maïs ( Maîzena) avec le zeste de citron.
Incorporez les blancs en neige délicatement petit à petit sans les casser très doucement ( c'est le moment le plus délicat de la recette
Versez l'appareil dans le moule.
Enfournez et laissez cuire durant 30 minutes environ.
![](https://static.wixstatic.com/media/4a1dc6_7efb35117730487093f7bf4c698297fa~mv2_d_1776_1332_s_2.jpg/v1/fill/w_600,h_450,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/4a1dc6_7efb35117730487093f7bf4c698297fa~mv2_d_1776_1332_s_2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/4a1dc6_8b8c5f4aa7f143bda0c5a80e922fd54d~mv2_d_1332_1776_s_2.jpg/v1/fill/w_205,h_275,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/4a1dc6_8b8c5f4aa7f143bda0c5a80e922fd54d~mv2_d_1332_1776_s_2.jpg)
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