Poulet Basquaise (allégé)

 

Ingrédidents:

 

4 cuisses de poulet (moi j’ai pris surgelé)

2 boites de 400 g de tomate pelée

1 demie boite de tomate remplie d’eau

2 cuillères à café de sucre

3 gros poivrons (couleur au choix perso je prends vert c’est plus jolie avec les tomates)

1 gros oignon

2 échalottes

3 éclats d’ails

Sel

5 baies

Thym

Piment de cayenne

Huile

 

 

Préparation:

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les cuisses de poulet, saler et ajouter les 5 baies.

Dès quelles sont bien dorées et bien décongelées on les enlèves et on les mets de côté.

On utilise une spatule en bois pour bien décoller les sucs de viandes du fond de la coccote (c’est quand même le meilleur !)

Ensuite on fait revenir les oignons, l’ail et les échalottes finement coupés dans la même cocotte.

Au bout de 5 minutes on rajoute les poivrons.

Puis on laisse cuire, pendant ce temps on enlève les tomates des boites et on les coupes en petit morceaux.

Lorsque nos poivrons sont à mi-cuisson on ajoute du coup les tomates avec leurs jus et on rajoute 1 demi-pot de tomate qu’on a préalablement remplie avec de l’eau (oui on s’évite aussi de la vaisselle inutile).

Au bout de 20 minutes on peut ajouter les cuisses de poulet, le thym et le piment selon les gouts dans la cocote et relaisser mijoter durant au moins 30 à 40 minutes.

Il y a plus qu'à servir et ce régaler, moi je l'accompagne avec du riz