Rôti de porc miel et moutarde

Pour 4 personnes

 

 

Ingrédidents:

 

- 1 rôti de porc de 600 grammes

- 1 demie cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre au goût
- 1 oignons coupé en petit morceaux
- 1 verre de bouillon de volaille

 

Préparation

 

 

Mélanger dans un bol : la moutarde, le miel, l’ail semoule, le sel et le poivre.

 

Ensuite avec un pinceau on badigeonne le rôti de cette sauce, on couche ensuite le rôti sur les oignons dans un plat allant au four. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

Ajouter le bouillon, couvrir le rôti avec du papier aluminium et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 1h.

Pour vérifier la cuisson, piquer avec un couteau. S'il pénètre facilement, le rôti est à point.

 

Par contre pour ma première fois lorsque j’ai coupé mon rôti il était encore rose après 45 minutes de cuisson, je l’est donc trancher et remis au four une dizaine de minute sans couvrir et c’était parfait.

 

Servie avec une fondue de poireaux à la moutarde dont vous trouverez la recette ici.